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名店面包大公开：拿铁鲁

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面团材料

皮力欧许面团 2402克

制程表
分割 40克/个，共约60等分
成形搓揉整形
中间发酵 28℃30分钟
最后发酵 28℃1小时
烤焙上火170℃/下火200℃ 20～25分钟

拿铁鲁

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